咖啡豆基本上都含有油脂，就是所谓的克拉玛（crema），但是唯有意式咖啡机（esspreso）才能将它萃取出来。其他的方法过滤，虹吸等，出来的咖啡是没有克拉玛的。任何一种豆子通过咖啡机之后都会出油，常深烘的要多些。油脂的质量与豆子的质量成正比，与压粉的力度，水温，水压都有关系。好的油脂颜色偏棕黑，香气重。不好的油脂也可能会很厚，但气味会不正常。我们平时喝的咖啡，大多都是源自一杯意式浓缩做基底，而意

咖啡爱好者旅程作为一个咖啡爱好者，经历了从速溶、挂耳、再到手冲咖啡的过程，体验了每种咖啡的特色与魅力。速溶咖啡，在不失风味的前提下，最大程度地提供了冲泡的方便性，是学生、上班族的不二之选。猎奇的答主，前前后后尝试过十几款速溶黑咖啡，今天为大家逐一推荐下。什么是速溶？速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。干燥的方法主要有喷雾干燥、颗粒干燥和冷冻干燥。由于咖啡的芳香物热敏性

打工人！打工魂！每天咖啡来提神！对于小小值这种每天连早饭都来不及吃的打工人来说，在办公室现磨咖啡显然是不现实的，那么此刻，速溶咖啡就是一种救人于昏昏欲睡的宝藏。但近几年速溶咖啡一直处于咖啡文化鄙视链的底端，尤其是咖啡市场中花样越来越多，大家对速溶咖啡的印象，也一直停留在那一袋袋独立包装里的廉价植脂末的样子。其实有很多速溶咖啡不仅简单便捷，还具有精品咖啡中丰富的香气与滋味。所以，为了消除大家对它的误

发现知乎上很多小伙伴开始准备尝试在家里做自己的现磨咖啡，最简单的入门方法恐怕就是法压了。法压壶（法式滤压壶）所制作的咖啡，虽然成色有点浑浊，因为配置的滤网，即使是双层极细滤网（micro filter），也无法过滤所有咖啡粉。这是由于研磨咖啡豆的时候，一直会有极细粉产生，颗粒大小犹如面粉颗粒。所以使用法压壶冲煮咖啡时，时间控制很重要。建议使用的咖啡研磨度，参考粗盐颗粒。一般法压壶制作的咖啡，口感温

闷蒸是制作手泡咖啡过程中十分重要的一个环节。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。那么如何做好闷蒸呢？闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。　　闷蒸的目的有二个：　　第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深的咖啡

醇香的咖啡已经充满了生活的每个时刻，工作时可以让人提神，闲暇时的咖啡时光可以带来舒心快乐，独处时可以慵懒，与好朋家人共享时温馨弥漫。在这里和大家分享一下咖啡冲调的几种方法。1、滴滤式滴滤式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中；加热水至咖啡粉湿透；热水全部流入壶中即可饮用。，简单、干净、好操作，只要有滤纸就能开始冲泡。而且冲泡的咖啡浓稠度较低，味道精致复杂。如果你刚开始对咖

商用全自动现磨自助咖啡机咖啡是个高速增长的大赛道，2020 年中国咖啡市场销售规模达 3000 亿元，将以年复合增长率为15%，2025 年有望突破一万亿元。且相较于日本这样饮食文化相对接近的国家，人均年饮用杯数都有 40 倍左右的差距，可见中国的咖啡市场需求远未饱和、潜力很大。商用全自动现磨自助咖啡机伴随着咖啡消费群体的扩大，消费者们对咖啡品质也有了更高要求，更倾向于现磨咖啡，而非速溶咖啡。市面

风格露营：又称Glamping/轻奢露营/豪华露营/高端露营/精致露营/野奢露营/搬家露营等等，下面统称为风格露营。写在正式开始前：最近有知友问到类似问题，那就简单聊聊。首先我们需要搞清楚我们想要的是哪种形式的咖啡器具，目前常规有手冲、摩卡壶、法压、虹吸几种，当然挂耳也挺好。虽然也有朋友在露营时用美式/意式的咖啡设备，但那种甚至涉及到车辆改造的“浩瀚工程”我们在此就不做讨论了。根据实际使用体验，本

时下咖啡圈子里最潮流的品牌，蓝瓶子肯定算一个。在奥克兰一条充满尿骚味儿的死胡同里，当创始人James Freeman开设第一个Blue Bottle Coffee门店时，也未曾料到它的品牌将会受到如此的关注和欢迎。这个美国北加州的单簧管音乐人，自2000年初开始，独自一人在奥克兰城市边缘的小窝棚里，买了一台二手咖啡烘焙机，创办了一家小小的咖啡工作室，开启了自己的第二段职业生涯。并从400多年前关于

认识咖啡器具咖啡器具，指研磨、萃取和品尝咖啡的器具。主要包括意式半自动咖啡器皿、手冲过滤式器具和其他器具。意式咖啡主要器具意式咖啡机原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁。意式咖啡机分为全自动与半自动，我们先来看看半自动咖啡机及其辅助工具：半自动咖啡机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲

从小被外婆带大，外婆是解放前的大户小姐，所以一直有喝咖啡的习惯，所以我几乎是一生下来就被外婆带进了咖啡的坑。我个人尤其爱喝卡布奇诺，喜欢它融合了牛奶甘甜，入喉顺滑，咖啡香气四溢层次分明的飘飘欲仙感，所以就在潜心研究如何在家不用几千块入意式咖啡机，仍然能够搞出漂亮、高级又美味的卡布奇诺：具体方法如下：首先：是要搞定espresso当不使用商用的9pa的意式咖啡机，要想萃出带着金黄油脂的浓缩咖啡着实有

​目录收起前言一、咖啡机类型概述二、全自动咖啡机与半自动咖啡机的区别全自动咖啡机半自动咖啡机三、新马赛恒意B1.5半自动咖啡机1、三种场景模式2、超强劲的蒸汽系统3、外观设计4、研磨一体5、全方位数显6、双锅炉双水泵系统7、智能预浸泡程序8、PID五档温度控制四、使用注意事项五、实际使用1、配件清单2、研磨效果3、压粉效果4、萃取效果4、牛奶打发效果5、成品效果六、总结

夏天40度的高温，炎热的天气感觉自己都要化掉了，出了故障的身体急需一杯提神醒脑的冰镇咖啡来治愈。那怎样在家即能冲泡一杯好喝的咖啡呢？1、需要准备哪些手冲器具？（1）手冲壶手冲壶尽量选择细嘴，细嘴对于新手来说比较好控流。（2）滤杯（3）滤纸滤纸一定要选跟滤杯一样的形状。（4）底壶你可以用水杯、马克杯，或者家里面的一些玻璃器皿作为底壶。（5）电子秤（6）手摇磨豆机市面上有很多种，有电动的，有手摇的。在

手冲、精品和单品咖啡在咖啡爱好者的心中占据着独特的地位，它们犹如咖啡世界中的璀璨明珠，散发着迷人的魅力。

方便、简单、多变是手冲咖啡的显著特点，这也是它深受喜爱的原因之一。在快节奏的现代生活中，人们渴望一种既能满足味蕾需求，又能轻松制作的饮品。手冲咖啡正好满足了这一需求。